|
|
|
 |
|
| Главная | Форум | FAQ вопросы | Гостевая | Галерея | Документы | Наши друзья | Статьи | Архив | |
|
Важное объявление! Заявка участников и гостей будет производиться непосредственно с сайта фестиваля. Крайний срок регистрации за 5 дней до начала проведения фестиваля! Гости без заявки на участие не допускаются! Пожалуйста своевременно оформите заявку на участие! В Сети Гостей: 1, Пользователей: 0 ... рекорд он-лайн: : 31 (Пользователей: 0, Гостей: 31) 03 Nov : 00:54 Пользователей: 1559 Новичок: tom99
Наши друзья:
Запасной аккумулятор ноутбука Asus. . магазин Строитель: перфоратор bosch в магазине электроинструментов. |
ОбычаиКогда мяса много, то буряты и тувинцы обычно заготавливают мягкие куски впрок. Делается это так: мягкие части ног нарезаются в виде узких полос длиной до 30 40 см. Над кострищем ставятся четыре стойки с перекладинами. На них кладутся ивовые ветви толщиной в один-два пальца, покрытые корой. На ветви вешаются полоски мяса. Сверху они покрываются кусками лиственничной коры. Внизу раскладывается костер, сначала сильный, так, чтобы мясо поджарилось. Потом остаются только угли, и мясо вялится медленнее. В конце концов к вечеру или на следующее утро мясо превращается в сухие кусочки. Его возят с собой в мешках и парят по мере надобности. Суп из него получается довольно постный, так как жир стекает во время сушки и сгорает на костре. Мне больше нравится этот саянский неммикак в сухом виде: ого приятно грызть на ходу, когда проголодаешься во время экскурсии. Сегодня пришлось отказаться от заготовки мяса: не было достаточно дров, тальника и лиственницы, и погода к тому же была скверная. |